Espèces précieuses de la cordillère des Andes
Le quinoa (prononcé lí, nom scientifique : Chenopodium quinoa Willd) est originaire de la région andine d'Amérique du Sud, avec une histoire de culture et de consommation s'étendant sur 5 000 à 7 000 ans. Grâce à sa valeur nutritionnelle unique, riche et complète, les anciens Incas la considéraient comme la « Mère de toutes les céréales ».
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) reconnaît le quinoa comme la seule plante capable de répondre aux besoins nutritionnels fondamentaux du corps humain et l'a officiellement recommandé comme « aliment nutritionnel complet » le plus approprié pour les humains.
Dans les années 1980, la NASA (l'Administration nationale de l'aéronautique et de l'espace) a désigné le quinoa comme la « nourriture spatiale » idéale pour la future migration extraterrestre de l'humanité.
Les nutritionnistes du monde entier considèrent le quinoa comme le « roi de l'alimentation végétarienne » et « l'or nutritionnel ».
Le quinoa possède d’abondantes valeurs nutritionnelles. La protéine contenue dans 500 grammes de quinoa Guyuan équivaut à celle de 2 kilogrammes de lait. Il contient notamment de la lysine, qui manque dans la plupart des céréales courantes. En tant qu'aliment de qualité supérieure, le quinoa est riche en protéines, faible en gras, faible en calories et sans cholestérol, et est riche en 9 acides aminés essentiels requis par le corps humain ainsi qu'en divers autres nutriments.
Il est populaire sur les marchés européens et américains depuis un siècle. La NASA a classé le quinoa comme la « nourriture spatiale » idéale pour la migration interplanétaire humaine.
Avantages de l'industrie du quinoa Guyuan
Depuis le lancement de la culture expérimentale du quinoa dans le comté de Guyuan en 2012, une chaîne industrielle complète intégrant la sélection variétale, la plantation, la transformation, la vente et la recherche et développement a progressivement pris forme. À l'heure actuelle, il s'agit de la plus grande base de production et de transformation de quinoa de Chine, dotée des équipements de transformation les plus avancés. Il possède sept atouts industriels majeurs : la teneur en sélénium-la plus élevée, la gamme la plus complète de variétés sélectionnées, la plus grande échelle de plantation, les technologies de plantation les plus sophistiquées, la qualité supérieure des produits et le rendement moyen par mu le plus élevé.
Le comté a reçu les titres de « Comté de démonstration de l'industrie chinoise du quinoa » et de « Meilleur comté de l'industrie du quinoa en Chine ». Elle s'engage à créer une marque chinoise de quinoa leader et à développer un pôle industriel mondial dans le domaine du quinoa.
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